金沢の中心地・香林坊に、新たな注目スイーツスポットが誕生しました。
洋菓子店「パティスリーローブ花鏡庵（かきょうあん）」が1月22日、香林坊大和地下1階に移転オープン。
手がけるのは、「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得し続けるフレンチの名店「レストランローブ」のパティシエ・平瀬祥子さんです。
金沢の歴史や文化、北陸の豊かな食材にインスピレーションを受けた焼き菓子は、地元客はもちろん観光客からも注目を集めています。
当記事では、移転の背景や人気商品、ネット上でのレビューなどをご紹介します。
パティスリーローブ花鏡庵が香林坊大和に移転オープン
「パティスリーローブ花鏡庵」は、2022年に金沢市尾張町の町家を改装したパティスリーとしてスタートしました。
イートインも可能な店舗として営業していましたが、2025年3月に閉店。
その後、焼き菓子販売を中心とした業態へとシフトし、老舗百貨店「香林坊大和」地下1階へ移転オープンしました。
百貨店内という立地は、アクセスの良さに加え、手土産やギフト需要との相性も抜群。
「金沢 手土産」「香林坊大和 スイーツ」「金沢 焼き菓子専門店」といった検索キーワードでも今後注目が高まりそうです。
伝統と革新が共存する金沢の街にふさわしい、新たなスイーツブランドの再出発といえるでしょう。
手がけるのは実力派パティシエ平瀬祥子さん
オーナーパティシエの平瀬祥子さんは、東京都港区にあるフレンチの名店「レストランローブ」のパティシエとして活躍。
2017年以降、「ミシュランガイド東京」で連続一つ星を獲得している実力店で経験を積んできました。
さらに、世界的なグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ2020」ではベストパティシエ賞を受賞。
確かな技術と感性を兼ね備えた、国内屈指の実力派パティシエです。
平瀬さんは金沢の文化や風土に魅了され、「金沢の人とまちが好き」と語ります。
伝統を守りながら新しいものを発信する街の魅力に共鳴し、北陸の食材を生かした菓子作りに取り組んでいます。
“金沢発・世界水準の焼き菓子”という点も、大きな魅力です。
注目の焼き菓子ラインアップ
移転後は焼き菓子を中心とした商品構成に。
中でも話題なのが以下のアイテムです。
棒茶ショコラ
加賀棒茶の芳ばしさとフランス産チョコレートの深いコクを融合させた一品。
ミディアムレアに焼き上げることで、しっとりとした食感と豊かな香りが楽しめます。
「金沢らしいショコラ」として、観光客へのお土産にも最適です。
抹茶ショコラ
濃茶を贅沢に使用したショコラ。
抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘みが絶妙なバランスで、大人向けスイーツとして人気を集めそうです。
花紅缶（はなくれないかん）
21種類の味が詰まったサブレ缶。
パッケージデザインは九谷焼作家・吉村茉莉さんが担当しており、金沢らしい美意識が光ります。
現在は予約販売商品として展開。
アクセス・店舗情報
・店名：パティスリーローブ花鏡庵
・所在地：石川県金沢市香林坊1丁目（香林坊大和 地下1階）
・営業時間：10時～19時
・業態：焼き菓子専門店
香林坊は金沢の中心部に位置し、観光名所や商業施設が集まるエリア。
百貨店内にあるため、天候に左右されず立ち寄れる点も魅力です。
金沢観光の合間のスイーツ購入や、帰省・出張時の手土産探しにも便利な立地となっています。
コメント